Coraz więcej kulturystów oraz osób aktywnych fizycznie odkrywa, że serwatka jest nadrzędnym źródłem białek. Co ciekawe serwatka jest produktem ubocznym powstającym podczas wytwarzania serów. Dla wielu z nas stanowi nieodłączny element diety i środek mającego znaczny wpływ na wzrost mięśni.

Wiadomo też nie od dziś, że kulturyści potrzebują znacznie więcej białek niż przeciętne nie zajmujące się sportem osoby. Dzienna dawka białek dla sportowców z dyscyplin siłowych i kulturystów powinna wynosić 1,8 g na każdy kilogram wagi ciała. To o 225% więcej od obecnie rekomendowanej dziennej dawki.

Jako źródło białek, serwatka zdobywa najwyższe uznanie wśród naukowców na całym świecie. W części, dlatego, że są one doskonałym źródłem podstawowych aminokwasów.

Aktualnie na rynku odżywek można spotkać wiele preparatów zawierających w swoim składzie białka serwatki. Przy wyborze odpowiedniej odżywki należy jednak dokładnie zapoznać się z jej specyfikacją i składem.

Wśród produktów wysokobiałkowych najczęściej spotykane są różnego rodzaju mieszanki białkowe łączące kilka rodzajów białek o niższej wartości odżywczej z niewielką ilością białek serwatki. Powszechnie spotykana jest również odżywka oparta na izolacie lub koncentracie białek mleka, gdzie białka serwatki stanowią 20% zawartości wszystkich białek.

Dlatego wybierając preparat białkowy z nastawieniem na białka serwatki, wybierzmy ten, który zawiera wyłącznie czysty izolat lub koncentrat białek serwatkowych. Pamiętajmy przy tym, że zawartość białkowa izolatu jest bliska 95%, a koncentratu do 85%.

Obecnie bardzo popularne na rynku są izolaty i koncentraty białek serwatkowych typu instant. Produkty te łatwo rozpuszczają się w wodzie i mleku, niezależnie od temperatury, co stanowi dużą wygodę w chwili przygotowania napoju, jak również wpływa na łatwiejsze przyswajanie dobrze rozpuszczonego preparatu.